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再看食物中的甜蜜素
點擊次數(shù):619 更新時間:2024-05-10

    中華文明源遠流長,古老的文明誕生出了一個個節(jié)日。這些節(jié)日與美食密不可分:春節(jié)吃餃子和年糕,正月十五嘗元宵,清明品青團,端午食粽子,中秋享月餅,重陽飲菊花茶……隨著工業(yè)時代的到來,快節(jié)奏生活充斥在城市中,這些美食也由手工制作變成了工業(yè)化生產(chǎn)。伴隨著工業(yè)化生產(chǎn)一起到來的,也包括了食品中的添加劑。

美食 拷貝

    食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。為了讓食物的味道更好,很多情況下會使用甜蜜素(環(huán)己基氨基磺酸鈉)。樂楓之前曾經(jīng)推出過《元宵中環(huán)己基氨基磺酸鈉添加劑的檢測》,對元宵中甜蜜素含量和檢測提供了解決方法。

    十多年過去了,隨著中國國內(nèi)檢測技術的更新?lián)Q代,相關標準也有了不少改變。中國標準GB/T 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中對甜蜜素的使用要求如下: 

GB 2760 食品 添加劑

    國家衛(wèi)生計生委2017年8號公告中,允許將甜蜜素應用于米面類食品,最大使用量不超過1.6 g/kg。 

    關于甜蜜素的檢測方法,衛(wèi)生健康委在2023年頒布的GB/T 5009.97-2023《食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測定》所屬的檢測方法中,包含氣相色譜法(GC)、液相色譜法(LC)和液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法(LC-MS)。標準中,液相色譜法和液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法取代了原有的比色法以及薄層層析法。充分說明了新的分析方法廣泛應用于檢測工作中。其中GC和LC的檢出限為0.01 g/kg,LC-MS的檢出限為0.03 mg/kg(ppm)。 

    在GC、LC、LC-MS檢測甜蜜素的操作過程中,超純水主要用于標準溶液配制,試液配制以及實驗器皿和色譜柱清洗等。在這些實驗過程中,要求實驗用水需要至少符合GB/T 6682-2008《分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法》中的一級水指標。 

    在色譜和質(zhì)譜分析中,超純水品質(zhì)的高低會影響分析實驗的控制與再現(xiàn)性,TOC(總有機碳)就是關鍵要素之一。TOC會影響分析的靈敏度,分辨率和結果重現(xiàn)性;色譜柱的使用壽命,也會因為水中的高TOC值而縮短。好的實驗室超純水設備,應該通過純化技術的有機組合,流路的優(yōu)化設計以及全過程監(jiān)控手段,確保生產(chǎn)的超純水的水質(zhì)。樂楓通常為用戶推薦Genie G 智能集成型超純水儀。Genie G 以自來水為進水,制備超純水和EDI純水,一臺設備,可以滿足實驗室全面用水的需要。Genie G采用低TOC型的超純化柱,TOC典型值穩(wěn)定保持在5 ppb以下,通常可以達到2 ppb以下。主機內(nèi)置全氧化法在線TOC檢測儀,準確地檢測產(chǎn)水中的總有機物含量,讓客戶“所看即所用"。

Genie G 拷貝

    在液相實驗中,進樣前需要用有機濾膜過濾樣品溶液。如果未過濾,色譜柱極易被堵塞。樂楓的RephiQuik PTFE針頭濾器,可以提供0.22 μm和0.45 μm的孔徑,13 mm和32 mm直徑的不同產(chǎn)品,用于樣品前處理,確保實驗成功。

RephiQuik 拷貝

    

關于樂楓生物

  樂楓生物(Rephile Bioscience,Ltd.) 是多寧集團下屬的一家專業(yè)從事水純化和實驗室分離純化產(chǎn)品研發(fā)、設計和制造的企業(yè),為高科技生物技術和生命科學領域的用戶服務。樂楓公司著眼于全球發(fā)展,在中國、美國、法國、印度、南非等近20個國家建立了銷售機構,同時也為國際大型公司提供OEM和ODM,產(chǎn)品銷往包括歐美的100多個國家,多所美國常春藤大學、哈佛醫(yī)學院丹娜法伯癌癥研究院和約翰霍普金斯大學醫(yī)學院都是樂楓純水設備的用戶。2020年,樂楓產(chǎn)品獲選進入華大基因火眼實驗室,為全球疫情防控提供支持。成立十余年,樂楓持續(xù)投入研發(fā),創(chuàng)立出了自己的產(chǎn)品品牌RephiLe,推出了多個新概念產(chǎn)品 - 無線連接的Genie系列純水系統(tǒng)和智能型大流量純水工作站Super-Genie等。目前樂楓提供包括低鎂型,低硼型,ICP-MS專用型等適用于各種應用的全范圍超純化柱系列,也提供多款密理博純水系統(tǒng)的兼容耗材,讓國產(chǎn)的品牌為用戶提供可與進口產(chǎn)品媲美的服務。

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